A COZINHA MARAVILHOSA DO ALBUKA

Cooking is another of ALBUKA's talent.

Brrrrrrrr... Que friozinho gostoso! Esta aberta a Temporada de Sopas do ALBUKA! Olha que o inverno nem chegou, hien!

Eu sempre disse que adoro o inverno. Tenho lá meus motivos. Eu acho uma estação elegante, a gente se veste mais e melhor, há uma infinidade de pratos e bebidas para se apreciar nesta época e, particularmente, ouvir elogios às minhas receitas de sopas, cremes e caldos. Aqui em casa sou eu quem manda na cozinha. Cozinhar é mais um dos talentos do ALBUKA.

As receitas são todos minhas e, tem resultados tão bons que deu vontade de postar aqui. A vovó colocava suas criações num caderninho de receitas anotadas à mão. O ALBUKA põe tudo no blog.  Et Voilá...

CREME DE BATATAS COM CALABRESA DO ALBUKA

Ingredientes:

- Azeite

- 5 batatas

- 1,5l de água

- 1 cebola grande

- 1 calabresa

- 3 dentes de alho picados e amassados

- 1 cubinho de caldo de legumes

- Salsinha picada

- Cebolinha picada

- Sal a gosto

Preparo:

- Pique a calabresa e a cebola bem miudinha. Refogue numa panela grande mais o alho, o caldo de legumes e duas colheres de sopa de azeite;

- Corte as batatas em cubinhos e as bata no liquidificador com a água;

- Adicione na panela já aquecida com os ingredientes já refogados;

- Mexa sempre para que não grude no fundo. Acrescente o sal a gosto;

- Ao levantar fervura, cozinhe por mais 15 ou 20 minutos. Se precisar adicione mais água. O ponto ideal é de uma consistência cremosa;

- Desligue o fogo e adicione a salsinha e as cebolinhas picadinhas e mexa.

Agora é só servir.

A dica do ALBUKA é apreciá-la quentinha acompanhada de pão e vinho tinto. De preferência muito bem acompanhado - não é o meu caso! (RS)

Bon appétit...

(Que tal? Edu Guedes ou Ana Maria Braga? - RS)